|
|
Hansworst In De Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo aardappelen * 1/4 liter water * 80 gram rauwe ham * 2 grote uien * 2 eetlepels plantaardige olie * 2 theelepels vleesbouillon ( uit een pot) * 1/4 liter heet water * 2 eetlepels kruidenazijn * 1 mespunt gemalen zwarte peper * 1 eetlepel gehakte peterselie.
Voor de worstjes:
4 Weense worstjes of Frankfurters * 1 1/2 liter water.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spoel de aardappelen af en breng ze in het water aan de kook. Laat ze in 20 minuten op een laag vuur gaar koken. Giet het water af, laat de aardappels afkoelen en haal de schil van de gekookte aardappels. Snijd de aardappels in plakjes of blokjes. Snijd ook de rauwe ham in blokjes. Schil de uien en snijd ze in blokjes. Verhit de olie in een braadpan en fruit de blokjes ham en uien. Roer de bouillon door het hete water, giet het mengsel in de braadpan en breng alles in een keer aan de kook. Zet de braadpan opzij en kruid de bouillon met azijn, suiker en peper. Giet de bouillon met de blokjes ham en ui over de aardappels. Roer alle ingredienten goed door elkaar en laat de aardappelsalade 2 uur afgedekt op een koele plaats rusten. Voor het serveren bestrooi je de salade met peterselie. Voor de worstjes verhit je het water in een brede pan. Het water moet zeer heet zijn, maar mag net niet koken. Doe de worstjes erin en laat ze zonder deksel in 10 minuten gaar worden.
|
|
|